Bilbao amplía la apertura de supermercados también a los domingos

Algo está cambiando en una de esas costumbres que en Euskadi parecían escritas sobre piedra. Varios supermercados de Bilbao y otros municipios de Bizkaia han empezado a abrir los domingos, una práctica hasta hace poco excepcional y que gana terreno de la mano de establecimientos urbanos, franquicias y formatos de proximidad. No significa que todas las cadenas hayan levantado la persiana ni que cualquier supermercado vaya a estar disponible siete días a la semana. Ahí está precisamente el matiz.

Este domingo 18 de octubre ya permite comprobarlo sobre el terreno. Algunas tiendas Eroski/city de Bilbao mantienen horario dominical —por ejemplo, Urkijo y Calixto Diez, de 9.30 a 14.30 horas; Kirikiño, de 9.00 a 14.00; o Txurdinaga, de 10.00 a 14.00—, mientras otros establecimientos de la propia enseña continúan cerrados. Lidl, por su parte, mantiene cerradas este domingo sus tiendas bilbaínas consultadas. La vieja imagen de una ciudad comercialmente detenida al terminar el sábado, por tanto, empieza a tener grietas, aunque todavía no se haya venido abajo el muro.

El domingo entra en el horario de algunos supermercados

El movimiento se aprecia sobre todo en supermercados pequeños y de proximidad, donde una mañana de domingo puede ser rentable sin necesidad de movilizar la estructura de una gran superficie. Eroski, Carrefour Express, Covirán y los formatos Supercor Express figuran entre las enseñas que cuentan con establecimientos que han ampliado sus horarios dominicales en Bilbao y otros puntos de Bizkaia. En algunos casos son tiendas gestionadas por franquiciados o autónomos, un detalle importante porque cada local puede tomar decisiones diferentes.

La fotografía, por eso, es bastante más fragmentada que un sencillo «los supermercados abren los domingos». Un Eroski/city puede vender pan, fruta y leche el domingo por la mañana y otro establecimiento de la misma marca, a pocos kilómetros, seguir con la persiana bajada. El Eroski/center de Bolueta, por ejemplo, mantiene el domingo como día de cierre. La enseña ya no basta para saber el horario; importa la tienda concreta.

Con Carrefour ocurre algo parecido. Determinados Carrefour Express de Bilbao realizan aperturas en algunos domingos y festivos, con horarios que dependen del establecimiento. El formato Express encaja, de hecho, con un tipo de consumo muy distinto al de llenar el carro para toda la semana: falta leche para el desayuno, llegan invitados, no queda hielo, hace falta algo para la cena. La épica cotidiana del frigorífico medio vacío.

De la compra semanal a la compra de última hora

Ese cambio de hábito explica buena parte del fenómeno. Las aperturas dominicales funcionan especialmente bien para compras pequeñas y urgentes, aunque algunos clientes aprovechan también para realizar una compra más completa. En establecimientos atendidos por autónomos o franquiciados, la respuesta del público y la rentabilidad de esas horas pueden acabar inclinando la balanza a favor de mantener la persiana levantada.

El domingo, hasta hace no mucho, obligaba a cierta previsión doméstica: había que recordar el sábado que quedaban dos huevos, que el detergente estaba agonizando y que el desayuno del día siguiente no aparecía en la despensa por generación espontánea. La apertura de supermercados de proximidad rompe ese pequeño ritual. Para el consumidor supone más comodidad y margen para compras imprevistas; para el comercio, otra franja de negocio. Y para los trabajadores, naturalmente, introduce el viejo debate sobre horarios, descanso y conciliación. Nada nuevo bajo el fluorescente.

Por qué pueden abrir un domingo en Bilbao

Detrás de las persianas levantadas hay también una cuestión jurídica. La normativa española concede libertad de horarios a determinados establecimientos, entre ellos tiendas de conveniencia, comercios situados en zonas de gran afluencia turística y, con determinados requisitos, establecimientos de reducida superficie. Euskadi mantiene además su propia regulación comercial, lo que obliga a distinguir entre grandes superficies, pequeños establecimientos y locales sometidos a regímenes especiales.

Bilbao cuenta aquí con una particularidad importante. Abando, Indautxu, Garellano, Deusto y el Casco Viejo están declarados zonas de gran afluencia turística para los años 2024, 2025, 2026 y 2027. La figura no se creó ayer, pero sí proporciona un marco especialmente flexible para la actividad comercial en algunas de las zonas con mayor tránsito de residentes y visitantes.

La legislación estatal establece libertad para determinar días y horas de apertura en los comercios ubicados en zonas de gran afluencia turística. También contempla regímenes especiales para las tiendas de conveniencia y ciertos establecimientos de menor dimensión. Dicho de forma menos burocrática: dos supermercados que parecen similares desde la acera pueden estar sometidos a condiciones distintas por tamaño, ubicación, modelo empresarial o características del establecimiento.

No significa que todos los supermercados vayan a abrir

Ahí conviene poner freno a una interpretación demasiado entusiasta. Bilbao no se ha convertido de repente en Madrid y el domingo comercial vasco continúa siendo bastante limitado. De hecho, grandes establecimientos y numerosos supermercados mantienen su política tradicional de cierre.

Este 18 de octubre ofrece un contraste bastante limpio. Varias tiendas Lidl de Bilbao —Autonomía, María Díaz de Haro, Moncada o Benidorm, entre otras— figuran como cerradas durante toda la jornada dominical. No hay, pues, una apertura generalizada del sector, sino una convivencia entre dos modelos que empieza a ser mucho más visible.

Tampoco todos los Eroski abren, pese a que varias tiendas Eroski/city sí lo hacen. Esa diferencia apunta hacia dónde se está desplazando el mercado: los locales pequeños, urbanos y orientados a la compra inmediata tienen más facilidad para convertir el domingo en una jornada comercial rentable. La gran compra familiar sigue concentrada mayoritariamente entre semana y el sábado; el domingo se está conquistando desde establecimientos mucho más ligeros.

Bilbao rompe poco a poco un viejo tabú comercial

La apertura dominical tiene en Euskadi una carga social que va más allá de comprar tomates. Durante años, el cierre en domingos y festivos ha formado parte de un modelo comercial muy asentado, respaldado por organizaciones sindicales y buena parte del pequeño comercio, que han defendido el descanso semanal frente a una liberalización más amplia.

Por eso el cambio resulta significativo aunque todavía sea limitado. No ha llegado mediante una gran apertura simultánea de hipermercados, sino casi por los bordes: franquicias, supermercados urbanos y tiendas de proximidad. Primero una persiana, después otra. Una transformación bastante menos espectacular que cortar una cinta inaugural, pero quizá más profunda porque modifica lentamente la rutina de los barrios.

Y también interviene el turismo. Bilbao recibe visitantes durante todo el año y determinadas zonas de la ciudad cuentan con el reconocimiento legal de gran afluencia turística. Un turista que llega un domingo no acostumbra a aceptar con entusiasmo que la ciudad le explique sus tradiciones comerciales cuando necesita agua, desayuno o un cargador. El mercado, con su delicadeza habitual, termina detectándolo. El consumo de residentes y visitantes empieza así a encontrarse en una franja que antes permanecía mucho más cerrada.

Un domingo comercial a dos velocidades

Para el consumidor queda una consecuencia bastante práctica: ya no se puede dar por hecho ni el cierre ni la apertura dominical según la marca. Hay que fijarse en el establecimiento. Incluso dentro de una misma cadena aparecen horarios diferentes.

Las tiendas Eroski ilustran bien esa nueva geometría comercial. Calixto Diez abre los domingos de 9.30 a 14.30; Kirikiño, de 9.00 a 14.00; Txurdinaga, de 10.00 a 14.00. Otros locales permanecen cerrados. Carrefour Express también puede presentar horarios festivos diferentes según la tienda. Cada establecimiento dibuja su propio calendario, algo especialmente habitual en redes donde conviven tiendas propias, franquicias y negocios con gestores distintos.

Algunos formatos llevan esa flexibilidad mucho más lejos. Supercor Express ha operado tradicionalmente con horarios muy amplios, mientras determinados pequeños supermercados familiares bilbaínos llevan años abriendo los siete días. Lo novedoso de 2026 no es, por tanto, que resulte físicamente posible comprar un domingo en Bilbao; eso ya ocurría. Lo relevante es que la apertura dominical entra en redes comerciales reconocibles y gana presencia en más barrios y municipios vizcaínos.

Bizkaia no ha borrado de golpe su cultura de persianas bajadas en domingo. Ni parece que vaya a hacerlo de un plumazo. Pero el mapa comercial se está moviendo: hay más supermercados de proximidad dispuestos a probar la jornada dominical, una posibilidad que hasta hace poco muchas cadenas descartaban casi por principio.

El resultado es una especie de apertura a dos velocidades. Los formatos pequeños encuentran negocio en la compra improvisada, los barrios turísticos aportan clientes y las franquicias disfrutan de mayor margen para ajustar horarios; mientras tanto, buena parte de los supermercados convencionales y las grandes superficies siguen cerrando.

Bilbao conserva, pues, su domingo. Solo que ya no está completamente cerrado por descanso. Entre el café, el paseo y el periódico ha aparecido otra posibilidad bastante prosaica: bajar al supermercado porque se acabó la leche. Y, a veces, los cambios sociales empiezan exactamente así.